பளபளப்பான ஆங்கிலப் பழங்களின் வரவால் காணாமல் போன 'ப்ளம்ஸ் பழம்': ஒரு வரலாற்றுப் பயணம்!

ஆங்கிலப் பழங்களின் ஆக்கிரமிப்பு: சந்தையில் இருந்து காணாமல் போன   ப்ளம்ஸ் பழத்தின் பழஞ் சுவைக் கதை 

இன்று நாம் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளுக்குச் சென்றால் கிவி (Kiwi), அகாடோ (Avocado), ப்ளூபெர்ரி என ஏதேதோ வெளிநாட்டுப் பழங்கள் அழகாக பேக் செய்யப்பட்டு விற்கப்படுவதைப் பார்க்கிறோம். ஆனால், நம் நாட்டு மலைப் பிரதேசங்களான ஊட்டி, கொடைக்கானல், கொல்லிமலையில் விளையும் அசல் ப்ளம்ஸ் பழங்களை இன்று சந்தைகளில் காண்பதே அரிதாகிவிட்டது. அசல் மருத்துவக் குணங்களும், புளிப்பும் இனிப்பும் கலந்த தனித்துவமான சுவையும் கொண்ட இந்த பழம் ஏன் மார்க்கெட்டில் இருந்து காணாமல் போனது? இதன் பின்னால் இருக்கும் 3,000 ஆண்டுகால உலக வரலாற்றையும், தற்போதைய பொருளாதாரச் சவால்களையும் இந்தப் பதிவில் காண்போம்.

சீனாவில் தொடங்கிய 3,000 ஆண்டுகாலப் பயணம் (The Origin)

ப்ளம்ஸ் பழம் மனிதர்களால் முதன்முதலில் பயிரிடப்பட்ட பழங்களில் ஒன்றாகும். உலகிலேயே முதன்முதலில் இப்பழத்தைப் பயிரிட்டு, விவசாயம் செய்யத் தொடங்கியது சீனாதான்.

சீனாவில் சுமார் 3,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக (Yin-Shang பேரரசு காலம்) ப்ளம்ஸ் பழம் பயிரிடப்பட்டு வருவதற்கான தொல்பொருள் சான்றுகள் கிடைத்துள்ளன. கிமு 470-களிலேயே சீன இலக்கியங்களிலும், விவசாயக் குறிப்புகளிலும் ப்ளம்ஸ் பழத்தைப் பற்றியும் அதை வளர்க்கும் முறைகளைப் பற்றியும் விரிவாக எழுதியுள்ளனர். சீன கலாச்சாரத்தில் ப்ளம்ஸ் மலர்கள் (Plum Blossoms) தைரியம், விடாமுயற்சி மற்றும் குளிர்காலத்தை வென்று வரும் வசந்தத்தின் அடையாளமாக இன்றளவும் போற்றப்படுகின்றன.

பட்டுப்பாதை" (Silk Route) வழியாக ஐரோப்பாவிற்குள் நுழைந்தது எப்படி?

சீனாவில் செழித்து வளர்ந்த இந்த பழம் உலகப் புகழ்பெற்ற சில்க் ரூட் (Silk Route - பட்டுப்பாதை) என்ற சர்வதேச வர்த்தகப் பாதை வழியாக ஆசியாவின் மத்தியப் பகுதி மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் (Mediterranean) நாடுகளுக்குப் பரவியது.

இது இரண்டு வெவ்வேறு காலக்கட்டங்களில், இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் ஐரோப்பாவைச் சென்றடைந்தது:

•

ரோமானியர்கள் காலம் (கி.மு. 1-ஆம் நூற்றாண்டு): 

கி.மு. 65-இல், புகழ்பெற்ற ரோமானிய தளபதியான போம்பே (Pompey the Great), இந்த பழத்தை ரோமிற்குள் அறிமுகப்படுத்தினார். ரோமானியப் பேரரசு விரிவடைந்தபோது, அவர்கள் மூலமாக பிரான்ஸ், ஜெர்மனி, இங்கிலாந்து போன்ற ஒட்டுமொத்த ஐரோப்பிய கண்டத்திற்கும் ப்ளம்ஸ் பழம் பரவி, அங்கேயே பயிரிடப்படவும் தொடங்கியது.

.சிலுவைப் போர்களின் காலம்

 (கி.பி. 12-ஆம் நூற்றாண்டு): 

ஐரோப்பாவில் ஏற்கனவே ப்ளம்ஸ் இருந்தாலும், இன்று நாம் ஜாம், ஜூஸ் செய்யப் பயன்படுத்தும் மிக உயர்தரமான, சுவையான டமாஸ்கஸ் ப்ளம்ஸ் (Damascus Plum) வகைகள் சிலுவைப் போர்களின் (Crusades) போதுதான் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன. சிரியாவின் 'டமாஸ்கஸ்' நகருக்குச் சென்ற ஐரோப்பிய மாவீரர்கள் (Knights), அங்கிருந்த ப்ளம்ஸ் பழங்களின் சுவையால் ஈர்க்கப்பட்டு, அதன் விதைகளையும் செடிகளையும் தங்களது நாடுகளுக்குக் கொண்டு வந்தனர்.

இந்தியாவிற்குள் கொண்டு வந்த ஆங்கிலேயர்கள் (British Period)

இந்தியாவிற்குள் ப்ளம்ஸ் பழத்தின் வருகையும் அதன் விவசாயமும் ஒப்பீட்டளவில் மிகத் தாமதமாக, அதாவது பிரிட்டிஷ் ஆட்சிக் காலத்தில்தான் தொடங்கியது.

• ஆண்டு 1870: அலெக்சாண்டர் கூட்ஸ் (Alexander Coutts) என்ற ஆங்கிலேய அதிகாரி மூலமாகத்தான் ப்ளம்ஸ் பழம் முதன்முதலில் இந்தியாவிற்குள் கொண்டு வரப்பட்டது.

• மஷோப்ரா புரட்சி: அவர் இந்தப் பழச்செடிகளை இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதியான ஹிமாச்சலப் பிரதேசம், சிம்லாவில் உள்ள 'மஷோப்ரா' (Mashobra) என்ற இடத்தில் நட்டு, முதன்முதலில் பயிரிடத் தொடங்கினார்.

 தமிழ்நாட்டிற்கு பரவிய கதை: ஹிமாச்சலப் பிரதேசத்தில் இந்த பிசினஸ் பெரிய வெற்றியைக் கண்டதும், ஜம்மு காஷ்மீர், உத்தராகண்ட் ஆகிய இடங்களுக்குப் பரவியது. பின்னர் ஆங்கிலேயர்கள் தங்களின் கோடைக்காலத் தங்குமிடங்களாக மாற்றிய தமிழ்நாட்டின் ஊட்டி (நீலகிரி மலை) மற்றும் கொடைக்கானல் போன்ற பகுதிகளுக்கு 20-ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இந்தப் பழத்தைக் கொண்டு வந்து பயிரிட்டனர். அங்கிருந்துதான், அதன் பிறகு நமது கொல்லிமலை போன்ற பிற மிதமான மலைப் பகுதிகளுக்கும் இந்தப் பழத்தின் விவசாயம் பரவியது. 

2019-க்குப் பிறகு ஏன் சந்தையில் காணாமல் போனது? (The Market Shift)

இவ்வளவு நீண்ட பாரம்பரியம் கொண்ட நம் நாட்டு ப்ளம்ஸ் பழம், இன்று சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளிலும் உள்ளூர் தள்ளுவண்டிகளிலும் காணாமல் போனதற்குப் பின்னால் ஐந்து முக்கியக் காரணங்கள் உள்ளன:

கௌரவப் பழங்களாக மாறிய ஆங்கிலப் பழங்கள் (Status Symbol): 

அன்று நாம் சாதாரணமாகப் பார்த்த ப்ளம்ஸ் பழங்களை விட, இன்று மாறிவிட்ட கார்ப்பரேட் கலாச்சாரத்தில் டிராகன் ஃப்ரூட் (Dragon Fruit), கிவி (Kiwi), அவகாடோ (Avocado), மற்றும் ப்ளூபெர்ரி (Blueberry) போன்ற விலையுயர்ந்த வெளிநாட்டுப் பழங்களை வாங்கிச் சாப்பிடுவது ஒரு கௌரவ அடையாளமாக மாறிவிட்டது. பழ நிறுவனங்களும் (Fruit Brands) நம் ஊர் பழங்களை விட்டுவிட்டு, வெளிநாட்டுப் பழங்களை மட்டுமே "ப்ரீமியம்" மற்றும் "ஆரோக்கிய" உணவாக மார்க்கெட்டிங் செய்யத் தொடங்கிவிட்டன.

பிசினஸ் லாபமின்மை (Economic Unviability): 

விவசாயிகளுக்கு நம் நாட்டு ப்ளம்ஸ் பழங்களை உற்பத்தி செய்து, சந்தைக்குக் கொண்டு வருவதற்குள் ஆகும் போக்குவரத்துச் செலவு (Logistics Cost) மிக அதிகமாகிவிட்டது. ப்ளம்ஸ் பழம் 3 நாட்களில் அழுகிவிடும் தன்மை கொண்டது (Highly Perishable). ஆனால், சந்தையில் அதற்கு நியாயமான விலை கிடைப்பதில்லை. இதனால், லாபமில்லாத காரணத்தால் பெரும்பாலான தமிழ்நாட்டு மற்றும் வடநாட்டு விவசாயிகள் ப்ளம்ஸ் மரங்களை வெட்டிவிட்டு, பிற லாபகரமான பயிர்களுக்கு மாறிவிட்டனர்.

இறக்குமதிக் கொள்கை மற்றும் காலநிலை மாற்றம்: 

2019-கிற்குப் பிறகு, வெளிநாட்டுப் பழங்களின் இறக்குமதி இந்தியாவில் மிக எளிமையாக்கப்பட்டது. அதே நேரத்தில், கடந்த சில ஆண்டுகளாக நம் நாட்டு மலைப் பகுதிகளில் ஏற்பட்ட கடும் காலநிலை மாற்றத்தால் பனிப்பொழிவு குறைந்து, ப்ளம்ஸ் பழங்களின் விளைச்சல் பாதியாகக் குறைந்துவிட்டது.

🍎 ப்ளம்ஸ் பழத்தின்  ஊட்டச்சத்துக்கள்

 (100 கிராமுக்கு)

ஊட்டச்சத்து அளவு பயன்

கலோரிகள் 46 kcal உடல் எடையைக் குறைக்க மிகச் சிறந்தது.

நீர்ச்சத்து 87.2 கிராம் உடலை வறட்சியின்றி சுறுசுறுப்பாக வைக்கும்

நார்ப்பொருள் (Fiber) 1.4 கிராம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்,

 மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்

கொழுப்பு 0.28 கிராம் கொழுப்பே இல்லாததால் இதயத்திற்குப் பாதுகாப்பானது.

இதில் நிறைந்துள்ள முக்கிய வைட்டமின்களும் தாதுக்களும்:

• வைட்டமின் C: உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை (Immunity) பல மடங்கு அதிகரிக்கும்.

• வைட்டமின் K & கால்சியம்: எலும்புகளை வலுவாக்கி, இரத்த உறைதலைச் சீராக்கும்.

• வைட்டமின் A: கண் பார்வைத் திறனை மேம்படுத்தி, சருமத்தைப் பொலிவாக்கும்.

• பொட்டாசியம்: இதயத் துடிப்பைச் சீராக வைத்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் (BP) கட்டுப்படுத்தும்.

• இரும்பு & மெக்னீசியம்: இரத்த சோகையைத் தடுத்து, உடலுக்குத் தேவையான தாதுக்களை வழங்கும்

ப்ளம்ஸ் பழத்தின் அடர் சிவப்பு நிறத்திற்கு அதிலுள்ள 'அந்தோசயினின்கள்' (Anthocyanins) மற்றும் 'பாலிஃபீனால்கள்' (Polyphenols) என்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள்தான் காரணம். இவை உடலில் உள்ள தேவையற்ற நச்சுக்களை வெளியேற்றி, இதயம் மற்றும் செல்கள் வயதாவது போன்ற பாதிப்புகளிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கின்றன. எனவேதான், இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த "சூப்பர் ஃபுட்" (Superfood) ஆகக் கருதப்படுகிறது.

நிறைவுரை

 பாரம்பரியமான ப்ளம்ஸ் பழம், நவீன உலகமயமாக்கல், இறக்குமதி உத்திகள் மற்றும் பளபளப்பான கார்ப்பரேட் மார்க்கெட்டிங்கிற்கு முன்னால் நிற்க முடியாமல் தனது சந்தையை முழுமையாக இழந்துவிட்டது!

தொழில்நுட்பமும் விநியோகச் சங்கிலியும் (Supply Chain) உலகளவில் வளர்ந்திருந்தாலும், நம் மண்ணின் அசல் தயாரிப்புகளை நாம் உலகளவில் மார்க்கெட்டிங் செய்யத் தவறிவிட்டோமா என்ற கேள்வியே இப்போதைய நிதர்சனம்.

M.Porkodi Nangai 

 Tamil writer & Author